Fiche technique de fabrication N°8278
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
2,273 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 812,356 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Spéculos | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Appareil | ||
| Mascarpone | kg | 0,000 |
| Philadelphia | kg | 0,000 |
| Crème liquide 35% MG | l | 0,000 |
| Noix de coco râpée | kg | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 |
| Coulis | ||
| Mangue | Pièce | 0,000 |
| Fruits de la passion | pce | 0,000 |
| Pulpe de mangues | L | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| décor | ||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 |
| Noix de coco | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |