Gambas flambées Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°8204

Catégorie : Productions culinaires BTS2 MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 53,803 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€

Produit allergène : Crust,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 214,063 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Gambas
Gambas 16/20 tigré pièce 0,000
Huile d'olives l 0,000
Citron (Pièce) Pièce 0,000
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)