Fiche technique de fabrication N°8028
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
2,530 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 670,407 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| feuilletage | ||
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 |
| fromage | ||
| Chèvre frais | Kg | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Poivres 3 baies | kg | 0,000 |
| oeuf | ||
| Oeufs extra frais | Pièce | 0,000 |
| pesto | ||
| Ail | kg | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 |
| parmesan rape | kg | 0,000 |
| courgettes | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 |
| Thym | Botte | 0,000 |
| tomates | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Thym | Botte | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| finition | ||
| Basilic | Botte | 0,000 |
| Pignons de pins | kg | 0,000 |
| Tomates cerise | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |