Fiche technique de fabrication N°7970
Catégorie : Productions culinaires BTS1MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,057 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
750,057 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Fromage blanc 40% MG | kg | 0,000 |
| Rosette de Lyon | kg | 0,000 |
| Garniture | ||
| Ail | kg | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Vinaigre de framboises | l | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Accompagnement | ||
| Baguette | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |