Fiche technique de fabrication N°7958
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : 2STHR
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,276 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 813,787 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Pâte à crêpes | ||
| Beurre | kg | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 |
| Sauce Béchamel | ||
| Rollot | kg | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Lait demi-écrémé U.H.T. | l | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Fricassée de champignons | ||
| Pleurotes | kg | 0,000 |
| Shitakés | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |