Fiche technique de fabrication N°7547
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,079 €
Prix de revient TTC Total :
1,579€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,077 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Cookies | ||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 |
| Couverture noire | kg | 0,053 |
| Vergeoise | Kg | 0,031 |
| Farine | kg | 0,063 |
| Levure chimique | Pièce | 0,125 |
| Sucre en poudre | kg | 0,022 |
| Beurre | kg | 0,031 |
| RHUM Negrita | bouteille | 0,001 |
| Progression | Réa. | Sur. |