Crème de céleri-rave SG Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°7290

Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 0,076 €
Prix de revient TTC Total : 0,611€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 34,047 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Celeri rave de la vallée de l'Arnouil kg 0,120
Gros oignons kg 0,024
Noix du Périgord kg 0,016
Ail kg 0,008
Riz Risotto kg 0,008
Huile de noix l 0,004
Beurre kg 0,008
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)