Fiche technique de fabrication N°7177
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
0,924 €
Prix de revient TTC Total :
7,392€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 933,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Semoule | ||
| Semoule couscous | kg | 0,400 |
| Raisins secs | kg | 0,040 |
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) | 4/4 | 0,100 |
| Pommes Granny smith | pce | 0,160 |
| Pignons de pins | kg | 0,020 |
| Coriandre fraîche | botte | 0,250 |
| Jus d agneau | boite | 0,040 |
| Légumes | ||
| Carottes | kg | 0,240 |
| Panais | kg | 0,240 |
| Céleri rave | kg | 0,240 |
| Courgettes | kg | 0,240 |
| Beurre | kg | 0,100 |
| Progression | Réa. | Sur. |