Fiche technique de fabrication N°6957
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
1,056 €
Prix de revient TTC Total :
4,224€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
215,126 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,040 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,400 |
| Crème liquide | l | 0,080 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,400 |
| Purée de carottes | kg | 0,120 |
| Coriandre poudre | Boite | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,800 |
| Champignons grillés | ||
| Champignon a farcir | kg | 0,200 |
| decor | ||
| Cerfeuil | Botte | 0,040 |
| Progression | Réa. | Sur. |