Fiche technique de fabrication N°6753
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
1,562 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 994,032 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Bavarois | ||
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Gélatine (feuilles de 3 g) | Boite | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Pulpe de fraises | l | 0,000 |
| Soupe de kiwi | ||
| Citrons verts (kg) | kg | 0,000 |
| Kiwi | pieces | 0,000 |
| Eau | L | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Tuile | ||
| Beurre | kg | 0,000 |
| Amandes hachées | kg | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Sucre glace | kg | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,000 |
| Décor | ||
| Fraises | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |