Fiche technique de fabrication N°6682
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
2,287 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
882,868 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 |
| Coriandre graine | kg | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |