Fiche technique de fabrication N°6542
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
15,895 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 303,285 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| denrées | ||
| Aubergines | kg | 0,000 |
| Asperges vertes | botte | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Moules de bouchot | kg | 0,000 |
| Filets de saumon | kg | 0,000 |
| Bar d élevage | piéces | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 |
| Mesclun | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 |
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 |
| BADIANE | kg | 0,000 |
| Boulgour | kg | 0,000 |
| Coriandre graine | kg | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Poivre noir en grain | kg | 0,000 |
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Vinaigre d'alcool blanc | Bouteille | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 |
| PASTIS 51 | bouteille | 0,000 |
| Choux fleurs congelés | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |