assiette d'ossau iraty Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°6531

Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne -HENARD
Prix de revient TTC par unité : 7,847 €
Prix de revient TTC Total : 78,466€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 20,507 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
fromage
Ossau Iraty kg 0,400
gelée
Pulpe de fruits L 0,500
Agar-agar sachet 2,000
Confiture de cerises noires Pot 0,250
salade
Mâche Bqte 0,125
pain céréale
Pain céréales complet pce 1,250
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)