Fiche technique de fabrication N°6427
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,912 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
635,450 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| compote de pommes | ||
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Pommes Clochard | kg | 0,000 |
| Sauce caramel beurre salé | ||
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Fleur de sel | kg | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |