Fiche technique de fabrication N°6337
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
18,335 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 609,755 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Denrée | ||
| Coques | kg | 0,000 |
| Limandes soles de 0,5 kg | piéces | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 |
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 |
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Asperges vertes congelées | kg | 0,000 |
| Basilic | Botte | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 |
| Poires passe crassane | kg | 0,000 |
| Courgettes | kg | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 |
| Tomates cerise | kg | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 |
| Fumet de poisson (PAI) | litre | 0,000 |
| Riz Risotto | kg | 0,000 |
| MAÏZENA | Boite | 0,000 |
| Nappage blond | kg | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 |
| KIRSCH | bouteille | 0,000 |
| NOILLY PRAT | bouteille | 0,000 |
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |