Macarons Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°6146

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 1,491 €
Prix de revient TTC Total : 5,964€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 192,892 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Macarons
Amandes en poudre kg 0,032
Sucre glace kg 0,060
Sucre semoule kg 0,020
Couverture noire kg 0,060
Crème liquide l 0,060
Oeufs (blancs) Pièce 0,800
Cacao en poudre kg 0,004
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)