Fiche technique de fabrication N°6102
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
3,879 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 540,128 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Cuisse de poulet | ||
| Cuisses de poulets | pieces | 0,000 |
| Gros oignons | kg | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 |
| Fond de veau brun lié (PAI) | Boite | 0,000 |
| Gratin de pommes de terre | ||
| Ail | kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |