Oeufs mollets à la florentine DIET Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°6101

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité : 0,945 €
Prix de revient TTC Total : 3,778€

Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 619,313 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Farine kg 0,040
Emmental râpé kg 0,040
Lait L 0,500
Beurre kg 0,032
Oeufs extra frais Pièce 4,000
Epinards branches congelée kg 0,600
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)