Fiche technique de fabrication N°5795
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
5,265 €
Prix de revient TTC Total :
52,651€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 566,864 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Lait | L | 2,500 |
| Oeufs extra frais | Pièce | 20,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,300 |
| Vanille gousses | Pièce | 2,500 |
| Farine | kg | 0,200 |
| Progression | Réa. | Sur. |