Fiche technique de fabrication N°4824
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
5,021 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 660,213 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Potage au potiron | ||
| MAÏZENA | Boite | 0,000 |
| Potirons | kg | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Pavé de saumon, quinoa, épinards | ||
| Epinards branches congelée | kg | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 |
| Quinoa | kg | 0,000 |
| Pavés de saumon (180 g) | piéces | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 |
| Estragon | Botte | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Huile de germe de blé | l | 0,000 |
| Crème de soja | l | 0,000 |
| Tarte aux pommes | ||
| Farine | kg | 0,000 |
| Margarine | kg | 0,000 |
| Pommes reinette (pièce) | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. |