Gougères diet 1- Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°4362

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité : 0,422 €
Prix de revient TTC Total : 3,373€

Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 048,175 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Beurre kg 0,080
Sel fin (kg) kg 0,004
Gruyère râpé kg 0,160
Sucre en poudre kg 0,020
Farine kg 0,160
Eau L 0,240
Oeufs (entiers) Pièce 6,000
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)