Biscuit roulé à la confiture diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°4345

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité : 0,602 €
Prix de revient TTC Total : 2,407€

Produit allergène : Gluten,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 690,333 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Sucre en poudre kg 0,100
Farine kg 0,100
Oeufs (entiers) Pièce 4,000
Sirop
Sucre en poudre kg 0,040
RHUM blanc bouteille 0,010
Eau L 0,080
Garniture et décor
Amandes hachées kg 0,060
Confiture de fraises pot 0,200
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)