Poire pochée aux épices diet- Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°4301

Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité : 5,597 €
Prix de revient TTC Total : 22,389€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 082,743 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Citron (Pièce) Pièce 1,000
Poires conférence kg 0,560
Sirop
Vanille gousses Pièce 1,000
BADIANE kg 0,008
Sucre en poudre kg 0,080
Eau L 0,800
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)