Fiche technique de fabrication N°3835
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,809 €
Prix de revient TTC Total :
6,468€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
200,545 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| Base | ||
| Crème liquide | l | 0,160 |
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,800 |
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,080 |
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,800 |
| Purée de carottes | kg | 0,240 |
| Coriandre poudre | Boite | 0,001 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,001 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 1,600 |
| Progression | Réa. | Sur. |