Saumon fumé Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°2433

Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité : 2,208 €
Prix de revient TTC Total : 8,831€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 251,100 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Sel gros 10kg Sac de 10 kg 0,800
Sciure de hêtre kg 0,800
Saumon à fumer kg 0,400
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)