Fraises melba Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°1048

Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité : 3,348 €
Prix de revient TTC Total : 26,786€

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 2 114,681 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Fraises kg 1,000
KIRSCH bouteille 0,020
Décor
Crème liquide l 0,400
Gelée de groseille pot 0,200
Sucre en poudre kg 0,100
Glace vanille2.4l bac 0,800
Progression Réa. Sur.
Argumentation de vente traduite Mise en place Mise en place client Présentation, dressage Vin(s) proposé(s)