Fiche technique de fabrication N°8734
Catégorie : Végétarien
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
2,055 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
979,771 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Epinards | kg | 0,000 | 7,174 | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 1,129 | 0,000 |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 4,431 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 2,205 | 0,000 |
| Navet boule d'or | kg | 0,000 | 3,904 | 0,000 |
| Gingembre | kg | 0,000 | 5,222 | 0,000 |
| Lentilles vertes du Poitou | kg | 0,000 | 6,280 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 10,550 | 0,000 |
| Huile d'olive | l | 0,000 | 3,620 | 0,000 |
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Pois chiches appertisés | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Paprika fumé doux | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Cumin | kg | 0,000 | 5,001 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 10,840 | 0,000 |
| Yaourt de brebis | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |