Fiche technique de fabrication N°8732
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : Canapés froids
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
0,757 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
284,371 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Tofu nature | kg | 0,000 | 7,174 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 11,405 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 10,550 | 0,000 |
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Sauce tamari | l | 0,000 | 8,483 | 0,000 |
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 2,867 | 0,000 |
| Sucre roux | kg | 0,000 | 4,054 | 0,000 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,000 | 4,601 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 2,924 | 0,000 |
| Huile de sésame | l | 0,000 | 8,372 | 0,000 |
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 7,280 | 0,000 |
| Vin rouge cuisine | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 8,543 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |