Fiche technique de fabrication N°8692
Catégorie : Volailles
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
3,431 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 173,501 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Escalope | ||||
| Filet de dinde S/V | kg | 0,000 | 8,440 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 | 3,416 | 0,000 |
| Ail déshydratré | kg | 0,000 | 7,430 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Pennes | ||||
| Pâtes pennes | kg | 0,000 | 2,747 | 0,000 |
| Huile d'olive | l | 0,000 | 3,620 | 0,000 |
| Coulis de tomates | Boite | 0,000 | 4,493 | 0,000 |
| piment oiseau | kg | 0,000 | 7,116 | 0,000 |
| Sauce | ||||
| Huile d'olive | l | 0,000 | 3,620 | 0,000 |
| Coulis de tomates | Boite | 0,000 | 4,493 | 0,000 |
| piment oiseau | kg | 0,000 | 7,116 | 0,000 |
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 2,321 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 10,550 | 0,000 |
| Poivron trois couleurs | piece | 0,000 | 2,690 | 0,000 |
| finition | ||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| parmesan entier | kg | 0,000 | 18,156 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |