Fiche technique de fabrication N°8596
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne -HENARD
Prix de revient TTC par unité :
1,270 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
744,637 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| AB | ||||
| Epinards | kg | 0,000 | 12,660 | 0,000 |
| Mascarpone | Pot 0,250 g | 0,000 | 4,274 | 0,000 |
| Faisselle (kg) | kg | 0,000 | 5,697 | 0,000 |
| Levure chimique | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 |
| Noix de muscade | Pm | 0,000 | 12,005 | 0,000 |
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 8,549 | 0,000 |
| Chabichou | Pièce | 0,000 | 3,218 | 0,000 |
| Farine T 45 | kg | 0,000 | 0,870 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 8,018 | 0,000 |
| Crème liquide | l | 0,000 | 4,104 | 0,000 |
| Jaunes d'œufs en brick | L | 0,000 | 4,338 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |