Fiche technique de fabrication N°8411
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Assiettes composés
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
5,847 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16 444,958 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Base | ||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 4,581 | 0,000 |
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 1,956 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 2,924 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Pommes Granny smith | kg | 0,000 | 2,954 | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 | 2,268 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |