Fiche technique de fabrication N°8396
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric -BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité :
8,979 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 207,599 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| pate | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Poudre de cacahuète | kg | 0,000 | 27,430 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| garniture | ||||
| Poires | pce | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Pommes Granny smith | pce | 0,000 | 0,582 | 0,000 |
| Jus de citrons | l | 0,000 | 2,540 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |