Fiche technique de fabrication N°8391
Catégorie : Plats régionaux
Sous-Catégorie : Régions Françaises
Auteur : Frédéric -BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité :
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| appareil | ||||
| Blettes | Pièce | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 1,424 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 10,550 | 0,000 |
| Chair à saucisse | kg | 0,000 | 8,187 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |