Fiche technique de fabrication N°8270
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne -HENARD
Prix de revient TTC par unité :
10,522 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 838,493 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Côtes d'agneau | pieces | 0,000 | 1,469 | 0,000 |
| Miel | kg | 0,000 | 16,482 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 7,574 | 0,000 |
| Cumin | kg | 0,000 | 5,001 | 0,000 |
| Mini carottes | barq 250g | 0,000 | 13,504 | 0,000 |
| Mini Navet | barquette | 0,000 | 10,023 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,345 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,930 | 0,000 |
| Thym | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 1,530 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,548 | 0,000 |
| Romarin | botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 2,954 | 0,000 |
| Jus d agneau | boite | 0,000 | 23,104 | 0,000 |
| Chapelure | kg | 0,000 | 3,001 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Céleri rave | kg | 0,000 | 2,163 | 0,000 |
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,930 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 9,548 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 9,930 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |