Fiche technique de fabrication N°8267
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne -HENARD
Prix de revient TTC par unité :
1,514 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Lait, Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 487,016 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 7,596 | 0,000 |
| Crème fraîche liquide 35%MG | l | 0,000 | 4,733 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 10,550 | 0,000 |
| Echalotes | kg | 0,000 | 1,129 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 11,405 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 7,574 | 0,000 |
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 17,914 | 0,000 |
| Ricotta | kg | 0,000 | 7,343 | 0,000 |
| Persil plat | bottes | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 1,161 | 0,000 |
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 17,914 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |