Fiche technique de fabrication N°8162
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
3,434 €
Prix de revient TTC Total :
13,736€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 576,343 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Mâche | Bqte | 0,500 | 2,374 | 1,187 |
| Huile de noix | l | 0,075 | 8,577 | 0,643 |
| Vinaigre de xérès | l | 0,015 | 4,639 | 0,070 |
| Sainte Maure | Pièce | 0,500 | 7,680 | 3,840 |
| Valençay | Pièce | 0,500 | 6,540 | 3,270 |
| Selle sur Cher | Pièce | 0,500 | 5,102 | 2,551 |
| Pouligny St Pierre | Pièce | 0,500 | 4,350 | 2,175 |
| Progression | Réa. | Sur. | |