Fiche technique de fabrication N°8136
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
2,564 €
Prix de revient TTC Total :
10,254€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 396,681 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Livarot | Pièce | 0,500 | 4,557 | 2,279 |
| Camembert | Pièce | 0,500 | 5,490 | 2,745 |
| Neufchâtel | Pièce | 0,500 | 2,870 | 1,435 |
| Pont l'évèque | Pièce | 0,500 | 3,459 | 1,730 |
| Beurre micro 1/2 sel (pièce) | unite | 0,020 | 11,534 | 0,231 |
| Mesclun | kg | 0,050 | 12,660 | 0,633 |
| Huile de noix | l | 0,015 | 8,577 | 0,129 |
| Noisettes entières | kg | 0,015 | 17,746 | 0,266 |
| gelée de pomme | pot | 0,250 | 3,230 | 0,808 |
| Progression | Réa. | Sur. | |