Fiche technique de fabrication N°8081
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : Desserts glacés
Auteur : Frédéric -BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité :
0,854 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 990,880 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| BASE | ||||
| Melons | piéces | 0,000 | 1,646 | 0,000 |
| Feta | Pièce | 0,000 | 1,840 | 0,000 |
| Sirop de sucre de canne | bouteille | 0,000 | 3,272 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |
| 1 | Coupez le melon en deux et retirez les pépins. Prélevez la chair et mixez la dans un cul de poule. |
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| 2 | Ajoutez ensuite le sirop de sucre de canne et mélangez le tout. |
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| 3 | Versez le mélange dans la machine à glace et laissez prendre pendant 30 à 40 min. |
00:05:00 |
00:40:00 |