Fiche technique de fabrication N°7904
Catégorie : Bases
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves -DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité :
3,573 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
948,530 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Anis poudre | Kg | 0,000 | 1,321 | 0,000 |
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 10,137 | 0,000 |
| Curry (kg) | kg | 0,000 | 9,613 | 0,000 |
| Fécule de pomme de terre | kg | 0,000 | 3,158 | 0,000 |
| Fleur de sel | kg | 0,000 | 17,481 | 0,000 |
| Gingembre en poudre | Kg | 0,000 | 4,887 | 0,000 |
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Thym | Botte | 0,000 | 1,340 | 0,000 |
| Noix de muscade | Pm | 0,000 | 12,005 | 0,000 |
| Paprika | Pm | 0,000 | 9,976 | 0,000 |
| Graines de pavots | kg | 0,000 | 8,894 | 0,000 |
| Piment de Cayenne | Pm | 0,000 | 4,508 | 0,000 |
| Poivre blanc | kg | 0,000 | 14,024 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Gros sel | kg | 0,000 | 0,711 | 0,000 |
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 8,042 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |