Fiche technique de fabrication N°7551
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,071 €
Prix de revient TTC Total :
2,268€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
367,391 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Oeufs (blancs) | Pièce | 0,130 | 3,144 | 0,409 |
| Noix de coco râpée | kg | 0,250 | 6,026 | 1,507 |
| Sucre en poudre | kg | 0,250 | 1,345 | 0,336 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 16,217 | 0,016 |
| Progression | Réa. | Sur. | |