Rocher Congolais ** Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°7551

Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité : 0,080 €
Prix de revient TTC Total : 2,550€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 367,391 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Oeufs (blancs) Pièce 0,130 4,796 0,623
Noix de coco râpée kg 0,250 6,026 1,507
Sucre en poudre kg 0,250 1,615 0,404
Vanille liquide 1/2 l 0,001 16,754 0,017
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Points critiques Conservation