Fiche technique de fabrication N°7549
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,083 €
Prix de revient TTC Total :
0,661€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
379,069 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Beurre | kg | 0,031 | 10,529 | 0,329 |
| COGNAC *** | Bouteille | 0,013 | 19,015 | 0,238 |
| Farine | kg | 0,063 | 0,886 | 0,055 |
| Sucre en poudre | kg | 0,025 | 1,572 | 0,039 |
| Progression | Réa. | Sur. | |