Fiche technique de fabrication N°7548
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc -LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité :
0,047 €
Prix de revient TTC Total :
1,517€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
209,067 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 2,000 | 0,190 | 0,380 |
| Beurre | kg | 0,050 | 10,529 | 0,526 |
| Sucre en poudre | kg | 0,080 | 1,572 | 0,126 |
| Farine | kg | 0,100 | 0,886 | 0,089 |
| Levure chimique | Pièce | 0,300 | 0,668 | 0,200 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 16,754 | 0,017 |
| RHUM Negrita | bouteille | 0,001 | 4,492 | 0,004 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,100 | 1,741 | 0,174 |
| Progression | Réa. | Sur. | |