Bouchée de chèvre frais aux noix et ciboulette. Pour Part(s)

Fiche technique de fabrication N°7503

Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité : 0,195 €
Prix de revient TTC Total : 0,780€

Produit allergène : Gluten,


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 226,953 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Faisselle Chèvre Bio Pièce 0,100 2,740 0,274
Cerneaux de noix kg 0,020 9,010 0,180
Ciboulette Botte 0,100 1,161 0,116
Pain de campagne Pièce 0,150 1,400 0,210
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Points critiques Conservation