Fiche technique de fabrication N°7487
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
0,750 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
566,377 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Eléments de base | ||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 1,899 | 0,000 |
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Poivron trois couleurs | piece | 0,000 | 4,484 | 0,000 |
| Courgettes jaunes | kg | 0,000 | 4,748 | 0,000 |
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 3,112 | 0,000 |
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 2,954 | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Ail | kg | 0,000 | 4,115 | 0,000 |
| Huile d'olives | l | 0,000 | 7,574 | 0,000 |
| Vinaigre balsamique | l | 0,000 | 4,601 | 0,000 |
| Sel de Guérande | Pm | 0,000 | 1,939 | 0,000 |
| Feta | Pièce | 0,000 | 1,840 | 0,000 |
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 2,554 | 0,000 |
| Baguette | Pièce | 0,000 | 1,390 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |