Fiche technique de fabrication N°7162
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : 1STHR
Auteur : Stéphanie -GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité :
1,100 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
648,842 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Tailler des légumes | ||||
| Carottes | kg | 0,000 | 1,319 | 0,000 |
| Navets longs | kg | 0,000 | 3,218 | 0,000 |
| Céleri branche | kg | 0,000 | 2,479 | 0,000 |
| Persil frisé | bottes | 0,000 | 1,372 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |