Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
Plat Candidat
|
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Caille PAC |
pieces |
0,000 |
23,600 |
0,000 |
|
Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
14,243 |
0,000 |
|
Ail |
kg |
0,000 |
7,480 |
0,000 |
|
Epinards en branches frais |
kg |
0,000 |
4,431 |
0,000 |
|
Navets longs |
kg |
0,000 |
3,218 |
0,000 |
|
Crépine |
kg |
0,000 |
4,115 |
0,000 |
|
Choux fleurs |
kg |
0,000 |
2,690 |
0,000 |
|
Gingembre |
kg |
0,000 |
7,754 |
0,000 |
|
Tomates garniture |
kg |
0,000 |
2,268 |
0,000 |
|
Chapelure |
kg |
0,000 |
3,057 |
0,000 |
|
Feuilles de brick |
Poche de10 |
0,000 |
1,315 |
0,000 |
|
Miel |
kg |
0,000 |
16,417 |
0,000 |
|
Piques Bambou |
Boite |
0,000 |
6,950 |
0,000 |
|
COGNAC vs |
bouteille |
0,000 |
21,430 |
0,000 |
|
Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
2,615 |
0,000 |
Plat Commis
|
Beurre |
kg |
0,000 |
8,018 |
0,000 |
|
Aileron de poulet |
kg |
0,000 |
4,748 |
0,000 |
|
Crème liquide |
l |
0,000 |
4,104 |
0,000 |
|
Oeufs extra frais |
Pièce |
0,000 |
0,158 |
0,000 |
|
Carottes |
kg |
0,000 |
1,688 |
0,000 |
|
Céleri branche |
kg |
0,000 |
2,479 |
0,000 |
|
Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
1,266 |
0,000 |
|
Champignons de paris |
kg |
0,000 |
4,062 |
0,000 |
|
Echalotes |
kg |
0,000 |
1,308 |
0,000 |
|
Gros oignons |
kg |
0,000 |
1,161 |
0,000 |
|
Persil plat |
bottes |
0,000 |
1,372 |
0,000 |
|
Clous de girofle |
Pièce |
0,000 |
10,803 |
0,000 |
|
Farine |
kg |
0,000 |
0,886 |
0,000 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
1,572 |
0,000 |
|
Petits oignons garniture |
kg |
0,000 |
4,009 |
0,000 |
|
Lait |
L |
0,000 |
0,840 |
0,000 |
|
|