Fiche technique de fabrication N°6764
Catégorie : Volailles
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Prix de revient TTC par unité :
26,063 €
Prix de revient TTC Total :
156,381€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 514,075 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| base | ||||
| Huile d'olives | l | 0,030 | 8,049 | 0,241 |
| Caille PAC | pieces | 6,000 | 23,600 | 141,600 |
| Chou chinois | Pièce | 3,000 | 2,532 | 7,596 |
| potimaron | ||||
| Huile d'olives | l | 0,030 | 8,049 | 0,241 |
| Potimaron | kg | 0,600 | 2,427 | 0,000 |
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,240 | 1,213 | 0,000 |
| Oignons paille | kg | 0,060 | 1,530 | 0,000 |
| Crème épaisse crue d'Isigny | kg | 0,090 | 3,380 | 0,000 |
| coco | ||||
| Fève tonka | Kg | 0,030 | 51,116 | 1,533 |
| Lait | L | 0,006 | 0,886 | 0,005 |
| Lait de Coco | Boite 1/4 | 0,600 | 4,695 | 2,817 |
| Crème épaisse crue d'Isigny | kg | 0,060 | 3,380 | 0,203 |
| Progression | Réa. | Sur. | |