Fiche technique de fabrication N°6545
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité :
15,812 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 813,273 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Denrées | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 11,405 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Lait | L | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Fraises | kg | 0,000 | 6,225 | 0,000 |
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 1,266 | 0,000 |
| Amandes en poudre | kg | 0,000 | 15,329 | 0,000 |
| Ecorces d'oranges confites | Kg | 0,000 | 24,959 | 0,000 |
| Extrait de vanille | Flacon | 0,000 | 25,626 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,743 | 0,000 |
| Nappage fraise | kg | 0,000 | 11,694 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,345 | 0,000 |
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 109,129 | 0,000 |
| rhubarbe surgelée | kg | 0,000 | 3,545 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |