Fiche technique de fabrication N°6531
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne -HENARD
Prix de revient TTC par unité :
7,847 €
Prix de revient TTC Total :
78,466€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,507 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| fromage | ||||
| Ossau Iraty | kg | 0,400 | 30,090 | 12,036 |
| gelée | ||||
| Pulpe de fruits | L | 0,500 | 7,913 | 0,000 |
| Agar-agar | sachet | 2,000 | 4,164 | 0,000 |
| Confiture de cerises noires | Pot | 0,250 | 9,771 | 0,000 |
| salade | ||||
| Mâche | Bqte | 0,125 | 2,163 | 0,270 |
| pain céréale | ||||
| Pain céréales complet | pce | 1,250 | 41,146 | 51,433 |
| Progression | Réa. | Sur. | |