Fiche technique de fabrication N°6462
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien -STIVAL
Prix de revient TTC par unité :
0,967 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Gluten,
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 374,464 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité | Puttc | Ptttc |
| Appareil à crêpes | ||||
| Lait | L | 0,000 | 0,840 | 0,000 |
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,190 | 0,000 |
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Farine | kg | 0,000 | 0,886 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,692 | 0,000 |
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,000 | 16,754 | 0,000 |
| Garniture | ||||
| Beurre | kg | 0,000 | 10,529 | 0,000 |
| Pommes Golden (pièces) | kg | 0,000 | 1,952 | 0,000 |
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 1,741 | 0,000 |
| CALVADOS | bouteille | 0,000 | 16,982 | 0,000 |
| sauce caramel | ||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 4,104 | 0,000 |
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 1,572 | 0,000 |
| CALVADOS | bouteille | 0,000 | 16,982 | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |